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三条适合孕早期的鱼虾食谱

发布日期:2019-10-10 09:52:18 | 编辑:母婴信息网| 阅读次数:

医网摘要:随着社会的进步和发展,现代的产妇和老一辈的产妇在体质上已经有了很大的变化

  五彩虾仁

  材料

  大虾750克、青豆80克、冬菇20克、红甜椒15克、鸡蛋清1个。

  调料

  盐、熟猪油、姜、水淀粉各适量。

  〔做法〕

  1.将虾挤出虾仁装入碗中,加水、盐少许,用竹筷顺同一方向搅打。

  2.取出虾仁用清水洗净,沥去水分,上蛋清;将冬菇、红甜椒、姜切成青豆大小的块。

  3.炒锅烧热,放入熟猪油,待油温升至90℃时,下虾仁滑散,待虾仁乳白色时倒出沥油。

  4.炒锅中留少许油,倒入冬菇、青豆、红甜椒、姜,旺火略炒一下,加盐,放汤半勺,加盖烧开后用水淀粉勾芡,倒入虾仁,翻炒几下,起锅装盘。

  鱼肉水饺

  材料

  面粉500克、鲜鱼500克、猪肉100克。

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  调料

  清汤300克,香油、酱油、盐、味精、豆油各少许。

  〔做法〕

  1.将鱼洗净,去皮去骨,剔出鱼肉,把鱼肉同猪肉一起剁成细肉泥,加清汤搅拌(每500克鱼泥加250克清汤),边加边搅拌。

  2.待清汤全部打进鱼肉泥内成糊状时,加盐、豆油、酱油、味精继续搅,待搅拌成稠糊状时,再加香油拌匀成馅。

  3.面粉中加少许盐,用凉水调成面团,揉匀,捏成小剂子,擀成圆皮,包上馅,将口捏紧,即成饺子。

  4.待水烧开时,陆续将水饺下锅,边下边用勺子在锅内慢慢推转,待水饺浮起时,再盖上锅盖煮熟即可。

  清炒鱿鱼卷

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  材料

  水发鱿鱼250克、植物油75克。

  调料

  葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。

  〔做法〕

  1.将鱿鱼洗净从中间切开,一面切成深度的十字花刀,再切成2厘米长的段。

  2.葱、姜洗净,切片,将料酒、盐、味精、胡椒粉和水淀粉兑成汁。

  3.锅加水烧开,将鱿鱼段入锅稍煮。待其成卷时捞出,控出水分。

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  4.锅放植物油烧热,把鱿鱼、葱、姜一同入锅稍炒,烹入兑好的调料,炒熟即成。


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